Bizkarra y la Konpartsa Moskotarrak han hecho entrega del premio Lo más dulce del 2011, concedido en su primera edición al Athletic Club, por las buenas noticias que nos han brindado durante el año. (más…)

En esta vida se dan combinaciones sorprendentes y el Turrón de Intxaursaltsa de Bizkarra ha protagonizado una de ellas. Ha sido en la cata que ha organizado el Club del Vino de Castro Urdiales, donde se ha desarrollado un maridaje entre diferentes caldos y los productos que llenan las mesas en Navidad. Por eso, entre esa selección de exquisiteces gastronómicas no podía faltar un dulce clásico de estas fechas, la intxaursaltsa, transformado en Bizkarra para convertirlo en su Turrón de Intxaursaltsa a base de nueces y praliné.

La cata del Club del Vino de Castro Urdiales reunió a más de 40 amantes del buen comer y del buen beber. Se degustó un Albariño acompañado por un pintxo de pulpo a la Feira con cachelo, un champán mientras se saboreaba unas brochetas de pescado a la brasa, un Ribera de Duero que se sirvió junto con una mini-hamburguesa de pan tostado y un Moscato con el que también se saborearon unos bocados de un suave paté con piñones. Finalmente  y como colofón de la cata, se sirvieron unas delicias de Turrón de Intxaursaltsa acompañado por un vino semidulce del área de Gernika. El dulce de Bizkarra sorprendió y según los comentarios de los presentes a partir de ahora será un fijo en sus mesas de Navidad.

-Abre un nuevo establecimiento en la calle Licenciado Poza 12, donde el pan es el gran protagonista

-Con más de 55 años de trayectoria, sigue apostando por ingredientes y procesos de elaboración naturales.

Bizkarra se acerca aún más al corazón de Bilbao y de sus gentes, tanto de forma figurada como física, y es que su última tienda inaugurada en la capital vizcaína se sitúa en el barrio de Indautxu, en la conocida calle Licenciado Poza. La Cámara de Comercio, la delegación de Osakidetza o el Ente Vasco de la Energía, además de muchas otras oficinas de empresas privadas se sitúan en los alrededores. De esta forma, desde este punto estratégico Bizkarra se acercar al consumidor de hogar y también al que por razones laborales o de gestiones pasa casi a diario por la zona.

El nuevo establecimiento presta una especial atención al pan de elaboración tradicional, con métodos que permiten recuperar el auténtico sabor a buen pan y mantener la durabilidad de la masa. Todo ello, gracias al empleo de un alto porcentaje de masa madre y de aplicar tiempos de fermentación mucho más largos de lo habitual. (más…)

Bizkarra participa en la iniciativa Arteshop en la que alumnos de Bellas Artes han montado sus instalaciones en las vitrinas de 24 comercios de Bilbao.

Txokolatondo es el nombre de la creación que la joven Arantza Montero Coca ha instalado en el escaparate de la tienda Bizkarra del Casco Viejo de Bilbao. Este “árbol del chocolate”, como la misma autora lo califica, es el resultado de la participación de Bizkarra en la iniciativa Arteshop, organizada por la Asociación de los Comercios Innovadores de Bilbao (CIB) y promovida por Lan-Ekintza, la agencia de desarrollo local de la capital vizcaína. (más…)

Bizkarra celebra la Pascua volviendo a la receta tradicional, de pan y huevo duro. Es el clásico regalo que los padrinos ofrecen a sus ahijados en estas fechas.

Volver a los orígenes y a lo natural, sin artificios pero con todo el sabor de lo auténtico. Bajo estos parámetros se han planteado en Bizkarra las mokotsas que este año elaborarán por Pascua, una receta que los padrinos han venido utilizando para obsequiar a sus ahijados en las fechas cercanas a la Semana Santa. (más…)

Continúa con su estrategia de cercanía al consumidor y sigue apostando por ingredientes y procesos de elaboración naturales.

Bizkarra tiene su receta particular, la que le ha proporcionado un paulatino avance en los últimos años, y donde los principales ingredientes son la innovación, el saber hacer, el acercamiento a los clientes/consumidores y una política de expansión tranquila y bien planificada. De cara al futuro la apuesta es mantener estas líneas maestras, dando así continuidad a la estrategia emprendida.

En la actualidad, Bizkarra cuenta con un centro de elaboración de panadería y pastelería artesana donde el objetivo principal cada día es obtener un producto natural y cuidado al detalle. Desde él abastece a una treintena de establecimientos de marca propia donde se comercializan sus especialidades. (más…)