{"id":5925,"date":"2021-04-01T11:52:53","date_gmt":"2021-04-01T11:52:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bizkarra.com\/tienda-online\/?post_type=product&p=5925"},"modified":"2024-10-24T17:23:31","modified_gmt":"2024-10-24T17:23:31","slug":"maridaje-de-vino-kauten-y-trufas-de-queso","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.bizkarra.com\/tienda-online\/productos-vascos\/maridaje-de-vinos-y-trufas\/maridaje-de-vino-kauten-y-trufas-de-queso\/","title":{"rendered":"Maridaje Kauten"},"content":{"rendered":"

Elaborada con queso de pastor tradicional, se trata de uno de los sabores m\u00e1s distintivos de nuestra tierra. Como con los quesos, nuestra trufa permite una gran flexibilidad, ofreci\u00e9ndonos momentos variados: a temperatura baja, encontraremos una trufa crujiente, de sabor marcado y salinidad contenida, que evolucionar\u00e1 en boca; y a medida que nos acercamos a la temperatura ambiente, notaremos c\u00f3mo la presencia del queso y su salinidad afloran notablemente, impregnando nuestro paladar de forma envolvente y haciendo al queso protagonista de nuevo.<\/p>\n

Con este vino, descubriremos las caracter\u00edsticas propias de la garnacha navarra: un sabor ligeramente especiado y a frutas negras, que hacen de este caldo, una alternativa sabrosa y equilibrada, con mucha personalidad. En boca, percibiremos c\u00f3mo ambos sabores evolucionan, combin\u00e1ndose y equilibr\u00e1ndose, envolvi\u00e9ndonos el paladar con el sabor umami.<\/p>\n

Ritual de cata:<\/strong><\/p>\n

Temperatura de las trufas: temperatura ambiente<\/p>\n

Temperatura del vino: 15 – 16 \u00baC aproximadamente<\/p>\n

Probaremos primero la trufa, con un peque\u00f1o bocado, dejando que desarrolle el sabor en boca. Al principio notaremos el sabor l\u00e1cteo y curado del queso y seg\u00fan la trufa consiga subir de temperatura en boca, iremos notando la salinidad. Con ese sabor aun en la boca, probaremos el vino. Identificaremos un vino con gran presencia y con notas a frutos negros, que se fundir\u00e1 con el sabor del queso y nos dejar\u00e1 en boca un sabor umami.<\/p>\n

Todos los maridajes est\u00e1n marcados con el precio final, incluido el env\u00edo<\/strong> a toda Espa\u00f1a.<\/p>\n

Ll\u00e1manos o m\u00e1ndanos un whatsapp sin compromiso y te explicaremos todo lo que quieras saber en relaci\u00f3n a este maridaje<\/em><\/strong><\/p>\n

944 56 85 08<\/a><\/span><\/h3>\n

655 61 39 81<\/a><\/span><\/h3>\n

ventaonline@bizkarra.com<\/a><\/span><\/h3>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Redescubramos nuestras trufas de queso combin\u00e1ndolas con este caldo navarro, el complemento perfecto<\/p>\n

Contiene:<\/p>\n