TRUFAS DE BILBAO

Trufas elaboradas de un queso singular de edición limitada que se hace exclusivamente con leche de la propia cabaña de ovejas milchschaf. Es un queso de sabor característico y denominación propia. Las trufas de queso llevan un baño exterior de chocolate blanco y una capa de azúcar glas, como unas trufas extra grandes que son a la vez pequeños quesitos.

Trufas elaboradas con los mismos ingredientes de la Intxaursaltsa, el postre típico de las navidades vascas, y algún toque “secreto” de la antigua receta familiar. Su sabor diferenciado proviene de las nueces -Intxaursatsa quiere decir “salsa de nueces”-, que son protagonistas en la receta, junto con la leche y el chocolate.

Trufas de elaboración artesanal y amor por la conservación de nuestro patrimonio gastronómico, guían a los productores de este preciado aceite de origen vasco certificado por el Label de Calidad, que en Bizkarra incorporamos para la elaboración de nuestra trufa de aceite de oliva. Una trufa aromática y untuosa, que despliega en el paladar sabores muy de nuestra tierra.

En esta caja te presentamos la selección de trufas más original, a partir de ingredientes que son parte esencial de la gastronomía vasca: trufas de queso guardan todo el sabor del queso Bizkarra de oveja que elaboran los Bizkarralegorra en su quesería de Urkiola desde 1924, trufas de intxaursaltsa que nos traen al paladar el recuerdo de la intxaursaltsa, el postre típico de las navidades vascas, y  trufas de aceite que nos conectan con los aromas y las notas del aceite virgen extra La Equidad, cultivado en Moreda.