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Nuestras Trufas de Queso – Gazta Trufak Bizkarra & Bizkarra son únicas y originales. Están elaboradas con queso Bizkarra, que los Bizkarralegorra hacen en Urkiola a partir de la leche de oveja milchschaf de su cabaña. Es un queso “reserva” de media curación con un aroma intenso y sabor suave que se nota en las trufas de queso de forma clara pero sutil, gracias a un proceso de elaboración muy estudiado, que se lleva a cabo en el obrador Bizkarra de Usansolo.

El resultado son unas Trufas de Queso que saben a fusión entre el dulce y el salado, y se disfrutan en boca con un contraste de texturas muy especial al morder, entre el interior cremoso de la emulsión de queso y el exterior crujiente del chocolate blanco.

Las Trufas de Queso, es la unión del saber hacer artesano de dos empresas familiares de toda la vida en Bizkaia. Es tradición e innovación para crear un nuevo sabor a partir de la materia prima tradicional local.